La mensa di Qualità & Servizi ai vertici in Italia

Il servizio offerto dai Comuni dell’area fiorentina è al quinto posto nella classifica di Foodinsider, prima tra le aziende pubbliche.

L’8° rating dei menù scolastici stilato da Foodinsider porta la società pubblica, gestita dai comuni della Piana Fiorentina e Barberino di Mugello, ai vertici della classifica esattamente al quinto posto aumentando notevolmente il punteggio ottenuto dalla giuria. Foodinsider da anni sviluppa questo importante report analizzando lo stato della mensa e ne traccia l’evoluzione, per scoprire la quantità̀ di scarti, le buone pratiche. Si premiano quindi i menù più equilibrati, a minore impatto ambientarle ma anche la riduzione della plastica, più prodotti locali e di origine biologica. ‘Il legame con il territorio è uno dei focus dell’indagine di quest’anno’ dichiara Claudia Paltrinieri, la Presidente di Foodinsider, “perché́ abbiamo voluto dimostrare come la mensa sia già̀ una leva di sviluppo del territorio da cui si rifornisce restituendo ricchezza”. E sono proprio questi valori che hanno permesso a Qualità & Servizi di affermarsi, come conferma l’amministratore unico Filippo Fossati, “La classifica di Foodinsider ci fa felici. Perché siamo quinti in Italia, primi fra le aziende pubbliche, primi fra quelle con il pasto trasportato, primi in Toscana. In momenti così difficili, con l’aumento dell’inflazione e dei costi dei prodotti alimentari, con le famiglie che devono riorganizzare la loro vita dopo pandemie e crisi, con i bambini che hanno vissuto, anche nell’alimentazione, periodi di disorientamento fa un grande piacere che la nostra mensa abbia trovato l forza di migliorare la qualità salutare e ambientale dei suoi pasti, contenendo lo spreco di cibo, continuando a lavorare con i produttori agricoli locali. Si può fare! C’è chi vorrebbe tornare indietro (aumentano i cibi processati). Noi no”.

Nella classifica del precedente report 2021-2022 Sesto Fiorentino – Qualità & Servizi occupava il 9° posto con 145 punti.

Qualità & Servizi è una società pubblica controllata dai comuni di Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio, Signa, Calenzano, Barberino di Mugello per i quali eroga il servizio mensa.

Foodinsider nasce come osservatorio sulle mense scolastiche che ogni anno monitora lo stato del servizio di ristorazione scolastica. L’obiettivo dell’associazione Foodinsider è quello di formare, sensibilizzare ed educare ad un consumo responsabile tutti gli attori che ruotano intorno alla mensa scolastica coinvolgendo la scuola, le istituzioni e le famiglie al fine di promuovere abitudini alimentari sane e sostenibili.